SAKE
A savoury nose, this Nigori has aromas of cooked rice and a hint of brewing soy sauce. Pleasant rice flavors linger with a dry yet creamy texture full of Umami. Alc. Vol. 15% / 720ml Igarashi brewery, since 1897, Saitama - NATURTRÜB UND REISBETONT Mit einer herzhaften Nase besitzt dieser Nigori Aromen von gekochtem Reis und einem Hauch von Sojasauce. Angenehme Reisaromen klingen mit einer trockenen aber cremigen Textur voller Umami nach.
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A very floral and aromatic nose slightly vegetal and mildly fruity. The tart tastes and textures soften to a creamy and long-lasting flavor around room temperature. Serve slightly chilled or at room temperature. Junmai Ginjo 16% vol. / 720ml Ozawa brewery, since 1702, Tokyo - HERB UND VIELSCHICHTIG Vegetal und leicht fruchtig mit einer sehr blumigen und aromatischen Nase. Die herben Geschmäcker und Texturen verwandeln sich bei Raumtemperatur in einen cremigen und langanhaltenden Geschmack.
Seasonal and limited production light Nigori (cloudy). Pleasant aromas of finely milled rice and bright fruity scent of pineapple. Serve chilled. Junmai 16% vol. / 720ml Inoue Seikichi Shoten brewery, since 1868, Tochigi NATURTRÜB UND ERFRISCHEND Angenehme Aromen von feingemahlenem Reis. Heller, fruchtiger Ananasduft. Dieser naturtrübe und leichte Nigori-Sake wird saisonal und limitiert produziert.
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GENTLE AND FIRM Modest pleasant notes of vanilla and muscat grapes. Gentle body and subtle sweetness of rice spreads slowly and lingers for a rounded balance. Hand-picked by the brewmaster as the best batch of the brewing year. Junmai Ginjo 17% Vol. / 720ml Inoue Seikichi Shoten brewery, since 1868, Tochigi - SANFT UND KRÄFTIG Zurückhaltenede Noten von Vanille und Muskattrauben. Der leichte Körper und die feine Süße des Reises entfalten sich langsam und verweilen für einen runden, ausgewogenen Geschmack. Als beste Charge des Jahres vom Braumeister handverlesen.
PEPPERY AND RACEY Succulent savory taste spreads with fine acidity reminiscent of rich yogurt. A dry peppery finish which intensifies as it warms to room temperature. Junmai 16% Vol. / 720ml Tsuji Zenbei brewery, since 1914, Tochigi - PFEFFRIG UND FEURIG Üppiger, herzhafter Geschmack mit feiner Säure, an reichhaltigen Joghurt erinnernt. Trockener, pfeffriger Abgang, der sich bei Raumtemperatur verstärkt.
Shimazaki Brewery, since 1849, Tochigi - HOLZIG UND KRÄFTIG Einzigartige Noten von Sushi-Reis und getrocknetem Heu. Dieser würzige Sake, der über zwei Jahre im Keller der Brauerei gereift ist, besitzt eine reiche Textur mit intensivem Geschmack von Holz und ausgezeichneter Säure.
BOLD AND PEPPERY Mild aroma make way for a full-bodied and crisp taste with hint of pine needle, white pepper & mineral afternotes. Does not interfere with any dish. Junmai Ginjo 16% Vol. / 720ml Kawashima brewery, since 1865, Shiga - KRÄFTIG UND PFEFFRIG Mildes Aroma mit Raum für einen körperreichen, frischen Geschmack nach weißem Pfeffer, einem Hauch von Pinienkernen und mineralischem Nachhall. Dieser Sake passt zu jedem Gericht.
SWEET CEDAR AND TOFFEE Aromas of sweet cedar and toffee. This is a unique and richly textured sake with a full body. 15% vol. / 500ml Igarashi brewery, since 1897, Saitama - SÜSSEM ZEDERNHOLZ UND TOFFEE Aromen von süßem Zedernholz und Toffee. Dies ist ein einzigartiger, reich texturierter Sake mit einem vollen Körper.
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Special seasonal sake made of 100% local Hattan No.35 rice. Subdued fragrance of green bananas and candied walnuts. Pleasant and juicy tartness expands on contact, followed by lingering dry finish. Tokubetsu Junmai 18% vol. / 720ml Fujii brewery, since 1863, Hiroshima Spezieller saisonaler Sake100% aus regionalem Reis der Sorte Hattan Nr. 35 gemacht. Zarter Duft von grünen Bananen und kandierter Walnüsse. Zu Beginn dehnt sich angenehme und saftige Säure aus, gefolgt im Abgang von nachklingender Trockenheit.
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Elegant aromas of cantaloupe and pear. This multi-award winning Sake has supple acidity and silky texture and is a perfectly balanced masterpiece. Junmai Dai Ginjo 16% vol. / 720ml Kodama brewery, since 1879, Akita - ANMUTIG UND SEIDIG Elegante Aromen von Cantaloupe-Melone und Birne. Dieser mehrfach preisgekrönte Sake besitzt eine geschmeidige Säure sowie seidige Textur und ist ein perfekt ausbalanciertes Meisterwerk.
