EARTHY & RICEY
Named after the famous Japanese poet Toson Shimazaki, who dedicated a poem to the Chikumagawa river, this densely textured Nigori brings out the pure rice flavors of the Chikumagawa region. Richly sweet with a balanced acidity. Best enjoyed chilled. Junmai 15% vol. / 720ml Chikumanishiki brewery, since 1681, Nagano - VOLLMUNDIG UND CREMIG Benannt nach dem berühmten japanischen Dichter Toson Shimazaki, welcher dem Fluss Chikumagawa ein Gedicht widmete, bringt dieser dicht strukturierte Nigori die reinen Reisaromen der Chikumagawa Region hervor. Reich an Süße mit einer ausgewogenen Säure. Am besten gekühlt geniessen.
Subtle aromas of cooked rice. Full-bodied with expansive smooth finish and creamy texture as it warms to room temperature. Serve cold, room temperature, or Nurukan (warmed to 40°C) Junmai 15% vol. / 720ml Chikumanishiki Brewery, since 1681, Nagano - RUND UND CREMIG Subtile Aromen von gekochtem Reis. Vollmundig mit expansivem, sanften Abgang und cremiger Textur, während der Sake auf Raumtemperatur erwärmt.
Earthy notes of dried daikon and shiitake mushroom. With full-bodied rice flavors and a long savory finish, this basic sake pairs well with a wide range of food. 16% vol. / 720ml Igarashi Shuzo brewery, since 1897, Saitama - ERDIG UND REISBETONT Kräftig erdige Noten von getrocknetem japanischen Rettich und Shiitake-Pilzen. Körperreiche Reisaromen und herzhafter, langanhaltender Abgang.
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PEPPERY AND RACEY Succulent savory taste spreads with fine acidity reminiscent of rich yogurt. A dry peppery finish which intensifies as it warms to room temperature. Junmai 16% Vol. / 720ml Tsuji Zenbei brewery, since 1914, Tochigi - PFEFFRIG UND FEURIG Üppiger, herzhafter Geschmack mit feiner Säure, an reichhaltigen Joghurt erinnernt. Trockener, pfeffriger Abgang, der sich bei Raumtemperatur verstärkt.
A savoury nose, this Nigori has aromas of cooked rice and a hint of brewing soy sauce. Pleasant rice flavors linger with a dry yet creamy texture full of Umami. Alc. Vol. 15% / 720ml Igarashi brewery, since 1897, Saitama - NATURTRÜB UND REISBETONT Mit einer herzhaften Nase besitzt dieser Nigori Aromen von gekochtem Reis und einem Hauch von Sojasauce. Angenehme Reisaromen klingen mit einer trockenen aber cremigen Textur voller Umami nach.
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Shimazaki Brewery, since 1849, Tochigi - HOLZIG UND KRÄFTIG Einzigartige Noten von Sushi-Reis und getrocknetem Heu. Dieser würzige Sake, der über zwei Jahre im Keller der Brauerei gereift ist, besitzt eine reiche Textur mit intensivem Geschmack von Holz und ausgezeichneter Säure.
Modest fruity note of pineapples and gentle aromas of rice, hint of smoky scent reminiscent of soy sauce being brewed. Light texture and excellent crisp finish. Junmai 16% Vol. / 720ml Honda Shouten brewery, since 1688, Hyogo - RAUCHIG UND ELEGANT Fruchtige Ananas und zarte Aromen von Reis in der Nase. Ein Hauch von rauchigem Duft, an Sojasauce erinnernt. Leichte Textur mit exzellentem, frischen Abgang.
Fresh green scents of young rice plant and bamboo, with a light finish and silky dryness slowly spreads on the tongue then diffuses through the nose. Serve chilled. Tokubetsu Junmai 18% vol. / 720ml Inoue Seikichi Shoten brewery, since 1868, Tochigi - FRISCH UND SAMTIG Frische grüne Noten von junger Reispflanze und Bambus mit seidiger Trockenheit und leichtem Abgang. Dieser Sake verbreitet sich langsam auf der Zunge und entfaltet sich anschließlich in der Nase.
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Junmai 15% vol. / 720ml Kodama brewery, since 1879, Akita - MILD UND RÖSTIG Aromen von gerösteten Nüssen, am Gaumen geschmeidig wie reines Quellwasser. Die Säure offenbart sich in herzhaften Reisaromen.
A very floral and aromatic nose slightly vegetal and mildly fruity. The tart tastes and textures soften to a creamy and long-lasting flavor around room temperature. Serve slightly chilled or at room temperature. Junmai Ginjo 16% vol. / 720ml Ozawa brewery, since 1702, Tokyo - HERB UND VIELSCHICHTIG Vegetal und leicht fruchtig mit einer sehr blumigen und aromatischen Nase. Die herben Geschmäcker und Texturen verwandeln sich bei Raumtemperatur in einen cremigen und langanhaltenden Geschmack.
