SEASONAL & NAMA SAKE - BERLIN PICK-UP ONLY
Refreshing aromas of young persimmon and dried hay. Velvety texture and long lingering finish. Junmai Ginjo 17% vol. / 720ml Kodama brewery, since 1879, Akita - SAMTIG UND KRÄFTIG Ausgefallene Aromen von junger Kakifrucht und getrocknetem Heu. Samtige Textur mit einem langen Abgang.
Elegant fruity nose reminiscent of honey dew melon. Fresh juicy sweetness and the round flavors of rice give a pleasant texture. Serve chilled. Junmai Ginjo 17% vol. / 720ml Tsuchiya brewery, since 1900, Nagano - ÜPPIG UND RUND Elegant fruchtige Nase, an Honigmelone erinnernt. Die charakteristische, saftige Süße sowie der runde Geschmack des Reises sorgen für eine angenehme Textur.
Fresh green scents of young rice plant and bamboo, with a light finish and silky dryness slowly spreads on the tongue then diffuses through the nose. Serve chilled. Tokubetsu Junmai 18% vol. / 720ml Inoue Seikichi Shoten brewery, since 1868, Tochigi - FRISCH UND SAMTIG Frische grüne Noten von junger Reispflanze und Bambus mit seidiger Trockenheit und leichtem Abgang. Dieser Sake verbreitet sich langsam auf der Zunge und entfaltet sich anschließlich in der Nase.
Fresh aromas reminiscent of supple green fruits such as muscat grapes and pear. Robust flavors of sweetness and savoriness with perfect balance of acidity and bitterness. Limited production Sake that is made to order once a year. Junmai Ginjo 17% vol. / 720ml Tsuji Zenbei brewery, since 1914, Tochigi - FRISCH UND AROMATISCH Frische Aromen erinnern an weiche, grüne Früchte wie Muskattrauben und Birnen. Kräftige süße Aromen in perfekter Balance mit Säure und Bitterkeit. Dieser begehrte Sake wird in limitierter Menge gebraut und ist nur einmal im Jahr erhältlich.
Fresh notes of Japanese rice grain, green scents of young melon and freshly cut grass. Voluptuous texture clings to the palate, soon chased by bright fruity scents and robust flavors with a playful tingle. Tokubetsu Junmai 16% vol. / 720ml Honda Shouten brewery, since 1688, Hyogo - FRISCH UND REIN Frischer Duft von japanischem Reiskorn, grüne Noten von junger Melone und frisch geschnittenem Gras. Die sinnliche Textur schmiegt sich an den Gaumen, dicht gefolgt von hellen, fruchtigen und intensivem Aromen mit einem verspielten prickeln.
Delicate bouquet of fresh white lilies, very floral aromas. Juicy texture with a lingering, smooth rice finish. Serve chilled. Junmai Ginjo 15-16% vol. / 720ml Ozawa brewery, since 1702, Tokyo - BLUMIG UND MILD Zartes Bouquet mit sehr blumigen Aromen von frischen weißen Lilien. Saftige Textur mit einem anhaltenden, sanften und reisbetonten Abgang.
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MISTY, JUICY & RIPE with sweet and bubbly qualities. The aroma is fruity with juicy, green-ripe essence. Peaches, honey dew melon, cucumber, and finely milled rice can be detected. Full of flavor on contact, a hint of vanilla. Pairs well with sashimi of fatty fish such as Mackerel. Recommended to be enjoyed chilled to maintain its pleasant finish (might feel a bit too sweet otherwise). Tokubetsu Junmai 15% vol. / 720ml Nakano brewery, since 1874, Oita PICK UP ONLY
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Seasonal & limited production. Rare unpasteurized sake with fresh grapefruit aromas and a rounded sweetness. Crisp and refreshingly cool with bright acidity. Tokubetsu Junmai 16% vol. / 720ml Fujii brewery, since 1863, Hiroshima FRISCH UND LEBHAFT Saisonale und limitierte Produktion. Seltener, unpasteurisierter Sake mit frischen Grapefruitaromen und abgerundeter Süße. Knackig und erfrischend kühl mit lebhafter Säure.
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Seasonal and limited production light Nigori (cloudy). Pleasant aromas of finely milled rice and bright fruity scent of pineapple. Serve chilled. Junmai 16% vol. / 720ml Inoue Seikichi Shoten brewery, since 1868, Tochigi NATURTRÜB UND ERFRISCHEND Angenehme Aromen von feingemahlenem Reis. Heller, fruchtiger Ananasduft. Dieser naturtrübe und leichte Nigori-Sake wird saisonal und limitiert produziert.
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Special seasonal sake made of 100% local Hattan No.35 rice. Subdued fragrance of green bananas and candied walnuts. Pleasant and juicy tartness expands on contact, followed by lingering dry finish. Tokubetsu Junmai 18% vol. / 720ml Fujii brewery, since 1863, Hiroshima Spezieller saisonaler Sake100% aus regionalem Reis der Sorte Hattan Nr. 35 gemacht. Zarter Duft von grünen Bananen und kandierter Walnüsse. Zu Beginn dehnt sich angenehme und saftige Säure aus, gefolgt im Abgang von nachklingender Trockenheit.
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